Мраморная говядина

Компания Golden Fish представляет австралийскую мраморную говядину MB 2 + (или Choice — в американской классификации). MB2+ - это мясо черных британских бычков. Специальная программа выращивания и зернового откорма скота позволяет отслеживать его генетику, возраст и прибавку в весе. Мраморная говядина МВ 2+ компании – производителя Cargill характеризуется наиболее привлекательным сочетанием цены и качества, а также она в меру жирная и очень сочная, чем и нравится нашим потребителям.

Golden Fish предлагает на рынке следующие отруба австралийского мраморного мяса: вырезка (Tenderloin), толстый край бескостный зачищенный (Ribeye roll), толстый край на кости (Ribeye Lip on Bone-in), ребра (Ribs) и др.

Стейки в перце

• 4 стейка из говядины по 250–300 г каждый;
• 0,5 стакана черного перца горошком;
• 1 ст. л. сушеной сладкой паприки;
• 1 ст. л. сухого чеснока;
• 0,5 стакана белого винного уксуса;
• 0,25 стакана вустерского соуса;
• 0,25 стакана соевого соуса.

Что делать:

Смешать давленый перец горошком, паприку и чеснок. Отдельно смешать уксус, оба соуса и четверть стакана воды. Залить этой смесью стейки. Добавить перечную смесь и вдавить ее пальцами в мясо. Оставить мариноваться не менее чем на 1 ч.

Мясо очистить от маринада и зажаривать на углях в течение 10–20 мин. – в зависимости от желаемой степени готовности.