Грудка утиная копчёная
Ароматный салат с копченой утиной грудкой
На одну порцию потребуется:
- копченая утиная грудка - 50 г.;
- вешенки - 40 г.;
- салат «Айсберг» - 40 г.;
- консервированный ананас - 15 г.;
- томаты - 20 г.;
- льняное масло - 10 мл.;
- винный уксус - 5 мл.
Процесс приготовления
Нарезаем тонкими ломтиками копченую утиную грудку. Шинкуем вешенки, которые будем быстро обжаривать в растительном масле с добавление соли и перца. Горочкой выкладываем на тарелку салат, посыпаем кусочками консервированного ананаса, который дает свою сладость и одновременно кислинку и прекрасно сочетается с уткой. Утка выкладывается по периметру салата, вешенки кладутся в центр. Ломтики помидора чередуем с уткой. Украшаем петрушкой и укропом. Для соуса перемешиваем льняное масло, винный уксус, сахар и соль. Этой смесью сверху поливаем салат.