Гребешки морские

Морские гребешки — семейство морских двустворчатых моллюсков. Гребешки обладают неравностворчатой раковиной с ушками - сравнительно крупными площадками спереди и сзади от вершины. Эти моллюски известны способностью, с большой частотой схлопывая створки, подниматься в толщу воды. Гребешки обитают во всех океанах. Большинство видов - объекты промысла: мясо гребешков - деликатес, а раковины используют в декоративных целях.

Мясо гребешков нежное, слегка сладковатого вкуса. Морские гребешки используют для приготовления различных блюд. Их также можно употреблять в пищу и сырыми. Гребешки используют для приготовления вторых блюд, а также салатов. Гребешки являются составной частью многих французских блюд.

Гребешки с чесноком

Что нужно:

Что делать:

Гребешки промыть, обсушить и разрезать на четвертинки, посолить, поперчить и присыпать мукой.

Масло разогреть на сковороде, добавить гребешки. Убавить огонь, жарить 2 минуты. Добавить порезанный чеснок и базилик. Морепродукты перевернуть и жарить еще 2 минуты. Сбрызнуть лимонным соком и перемешать.